Бульон куриный или из дичи - 400 грамм для кнельной массы: мясо рябчика или курицы - 60 грамм молоко - 30 грамм масло сливочное - 4 грамм яйца (белки) - 7 грамм

На 4 порции:
1 литров уковица,
1 стол. ложка сливочного масла,
1 картофелина среднего размера,
300 грамм замороженного горошка,
500 миллилитров куриного бульона,
100 грамм пластинок миндаля,
200 миллилитров сливок,
200 грамм филе грудки индейки,
1 стол, ложка топленого масла,
соль, перец,
тертый мускатный орех,
несколько веточек петрушки.

На 50 грамм муки: 20 грамм топленого масла, 400 грамм воды; соль, сахар по вкусу.

2 стакана куриного бульона; 300 грамм тонко нарезанного отварного куриного белого мяса; 100 грамм подсушенной и нарезанной консервированной спаржи; две столовых ложки кукурузной муки (крахмала), разведенной водой; 100 грамм подсушенной консервированной кукурузы; 0,5 столовых ложки морской соли; 12 нарезанных шампиньонов; 1 чайная ложка кунжутного масла; 2 мелко нарезанных перышка зеленого лука.

Черника 50 грамм сахарный сироп 20 грамм саго 15 грамм вода 300 грамм